Dip z cukinii

Na jogurcie, z dodatkiem cebuli. Nuty ostrości nadaje mu odrobina chili w proszku, no może nie taka odrobina, prawie pół łyżeczki.  

Składniki, których będziemy potrzebować:

• cukinia 1/2 szt (u mnie został wykorzystany miąższ z wydrążenia jednej cukinii)
• cebula 1/2 szt 
• chili w proszku około 1/2 łyżeczki (ale płaskiej) 
• jogurt naturalny 350 g
• słodka czerwona papryka w proszku
• sól
• pieprz czarny mielony

Sposób wykonania dipu:
Rozdrobnione warzywa z dodatkiem chili włożyć do rondelka i smażyć bez dodatku tłuszczu.
Nim cukinia puści sok, aby rondel się nie przypalił, warzywa należy podlać jedną łyżką wody.
Całość smażyć do momentu całkowitego zredukowania wody i soków warzywnych (chwile to potrwa). Następnie warzywa przestudzić i zblendować.
Masę warzywną wymieszać z jogurtem, doprawić solą, pieprzem oraz słodką czerwoną papryką w proszku, która nada całości delikatny odcień czerwieni.
Dip świetnie współgra z nadziewanymi mięsem warzywami.


Smacznego.